KitchenAid Artisan 5KSM175 Test 2026 – Legendäres Planetenrührwerk?
Die KitchenAid Artisan 5KSM175 erhält 9,4/10 Punkte von sofort-vergleiche.de und ist unser Testsieger 2026. Erhältlich für ca. 550 €.
Die KitchenAid Artisan 5KSM175 ist seit Jahrzehnten die Referenz unter den Küchenmaschinen. Das ikonische Design, die Vollmetall-Bauweise und das einzigartige Zubehör-Ökosystem machen sie zum Traum ambitionierter Hobbyköche. Aber rechtfertigt das den Premium-Preis von rund 550 Euro? Unser ausführlicher Test gibt Antworten.
KitchenAid Artisan 5KSM175 auf einen Blick
| Motorleistung | 300 W (Direktantrieb) |
|---|---|
| Schüsselvolumen | 4,8 Liter Edelstahl |
| Rührwerk | Planetenrührwerk |
| Geschwindigkeiten | 10 Stufen + Puls |
| Gewicht | 10,5 kg |
| Zubehör (Lieferumfang) | Flachrührer, Knethaken, Schneebesen |
| Preis (ca.) | 550 € |
ca. 550 €
✓ Vorteile
- Erstklassiges Planetenrührwerk – gleichmäßige Ergebnisse bei allen Teigarten
- Vollmetall-Druckgussgehäuse – extrem stabil und langlebig
- Größtes Zubehör-Ökosystem am Markt (15+ Vorsätze)
- Über 30 Farben verfügbar – passt in jede Küche
- Kippkopf-Design für einfachen Schüsselzugang
- 10 Geschwindigkeitsstufen mit feiner Abstufung
- Hoher Wiederverkaufswert
✗ Nachteile
- Hoher Anschaffungspreis (ca. 550 €)
- Spritzschutz nicht im Lieferumfang
- 4,8-Liter-Schüssel für große Brotteigmengen an der Grenze
- Schwer (10,5 kg) – nichts zum täglichen Verstauen
- Zubehör-Vorsätze kosten extra (je 50–150 €)
KitchenAid Artisan 5KSM175 im Detail
Das legendäre Planetenrührwerk im Praxistest
Das Herzstück der KitchenAid ist ihr Planetenrührwerk: Der Rühraufsatz dreht sich nicht nur um die eigene Achse, sondern beschreibt gleichzeitig eine Kreisbahn innerhalb der Schüssel. Dadurch wird jeder Punkt der Schüssel erreicht – ohne dass Teigreste an den Wänden kleben bleiben. Im Praxistest mit Hefeteig (500 g Mehl) war der Teig nach 6 Minuten auf Stufe 2 perfekt durchgeknetet. Kein manuelles Nachschieben nötig.
Besonders beeindruckend: Selbst bei steifem Brotteig (70 % Hydration) arbeitete die Maschine ruhig und stabil. Das Vollmetall-Gehäuse mit 10,5 kg steht bombenfest – kein Wandern über die Arbeitsplatte, wie es bei leichteren Maschinen vorkommt. Der Direktantrieb überträgt die Kraft verlustfrei, ohne den typischen Riemenschlupf günstigerer Modelle.
Rühren: Von Sahne bis Cookie-Teig
Der Flachrührer leistet bei Rührteigen hervorragende Arbeit. Buttercreme wird samtig-glatt, Cookie-Teig gleichmäßig durchmischt. Die 10 Geschwindigkeitsstufen ermöglichen präzise Kontrolle: Stufe 1 für vorsichtiges Unterheben von Mehl (keine Mehlwolke), Stufe 6–8 für cremige Texturen, Stufe 10 für steif geschlagene Sahne in unter 2 Minuten.
Der Schneebesen schafft steife Sahne in 90 Sekunden und Eischnee in unter 3 Minuten. Das Planetenrührwerk sorgt dabei für maximale Lufteinarbeitung. Profi-Tipp: Die Schüssel und den Schneebesen vorher im Kühlschrank lagern – das verbessert die Sahne-Konsistenz merklich.
Kneten: Hefeteig, Brotteig, Pizzateig
Der spiralförmige Knethaken bearbeitet den Teig von unten nach oben und drückt ihn gleichmäßig zusammen. Bei unserem Standard-Hefeteig (500 g Mehl, 300 ml Wasser, Hefe) war der Fenstertest nach 8 Minuten auf Stufe 2 bestanden – ein sehr guter Wert. Auch Pizzateig mit höherem Glutengehalt wurde sauber verarbeitet.
Die Grenze liegt bei etwa 1,3 kg Mehl pro Durchgang. Wer regelmäßig größere Mengen verarbeitet, sollte zur KitchenAid Professional (6,9 L) oder zur Kenwood Titanium Chef Baker XL greifen. Für die meisten Familien reicht die 4,8-Liter-Schüssel aber völlig aus.
Das Zubehör-Ökosystem – ungeschlagen am Markt
Kein anderer Hersteller bietet so viele Erweiterungen wie KitchenAid. Über den Antriebsanschluss an der Vorderseite lassen sich zahlreiche Vorsätze anschließen: Fleischwolf (ca. 70 €), Pasta-Roller-Set (ca. 130 €), Getreidemühle (ca. 150 €), Eisbereiter (ca. 100 €), Spiralschneider (ca. 50 €) und viele mehr. Alle Vorsätze passen auf alle Artisan-Modelle – auch ältere Generationen.
Besonders empfehlenswert ist der Pasta-Roller: Frische Tagliatelle, Fettuccine oder Lasagneblätter gelingen damit mühelos. Der Fleischwolf ist ideal für frisches Hackfleisch und selbstgemachte Würstchen. Wer die KitchenAid als Allround-Küchenhelfer nutzen will, kommt auf seine Kosten – allerdings addieren sich die Kosten für Zubehör schnell.
Verarbeitung und Design
Das Druckguss-Gehäuse fühlt sich absolut hochwertig an. Nichts wackelt, nichts klappert. Die Lackierung ist in über 30 Farben erhältlich – von klassischem Empire Red über Onyx Black bis zu limitierten Sonderfarben wie Pistazie oder Honeydew. Das Design hat sich seit den 1940er-Jahren kaum verändert und gilt als zeitloser Küchenklassiker.
Der Kippkopf lässt sich mit einem Handgriff nach oben schwenken – praktisch für den Schüsselwechsel und das Einfüllen von Zutaten. Die Edelstahlschüssel sitzt sicher im Drehverschluss und kann bei Bedarf als Servierschale auf den Tisch wandern.
Lautstärke und Energieverbrauch
Mit ca. 72 dB beim Kneten gehört die KitchenAid zu den leiseren Modellen im Test. Das ist einem Tischgespräch noch nicht abträglich, aber in offenen Wohnküchen trotzdem hörbar. Beim Schlagen auf hoher Stufe steigt die Lautstärke auf ca. 78 dB – immer noch moderat.
Der Energieverbrauch ist mit 300 Watt Nennleistung gering. Selbst bei einer Stunde Dauerbetrieb (unrealistisch, aber als Referenz) wären das nur 0,3 kWh – Kosten von weniger als 10 Cent. Ein Argument für die Effizienz des Direktantriebs.
Für wen ist die KitchenAid Artisan geeignet?
Die KitchenAid Artisan 5KSM175 ist ideal für ambitionierte Hobbyköche und Hobbyköchinnen, die eine Küchenmaschine als langfristige Investition sehen. Wer regelmäßig backt, das Zubehör-Ökosystem nutzen möchte und Wert auf erstklassige Verarbeitung und zeitloses Design legt, wird hier glücklich.
Weniger geeignet ist sie für Gelegenheitsbäcker, die nur ein- bis zweimal im Monat einen Kuchen backen. Hier reicht eine Bosch MUM Serie 4 für weniger als die Hälfte des Preises. Auch wer sehr große Brotteigmengen (über 1,5 kg Mehl) verarbeitet, sollte zu einem größeren Modell greifen.
Fazit: Verdient den Testsieger-Titel
Die KitchenAid Artisan 5KSM175 vereint exzellente Knetleistung, ikonisches Design und das umfangreichste Zubehör-Ökosystem am Markt. Trotz der vergleichsweise niedrigen 300-Watt-Nennleistung meistert sie dank Direktantrieb und Planetenrührwerk auch schwere Teige souverän. Die Vollmetall-Bauweise garantiert eine Lebensdauer von 15–20 Jahren. Für alle, die Qualität und Vielseitigkeit über den Preis stellen, ist sie die unangefochtene Nummer eins.
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Häufige Fragen zur KitchenAid Artisan 5KSM175
Ja. Die Vollmetall-Bauweise hält 15–20 Jahre, das Zubehör-Ökosystem ist ungeschlagen, und der Wiederverkaufswert ist hoch. Auf die Lebensdauer gerechnet sind die Kosten pro Jahr gering.
Ja. Die 300 Watt beziehen sich auf die Nennleistung. Der Direktantrieb ohne Riemen überträgt die Kraft verlustfrei auf das Planetenrührwerk. Bis 1,3 kg Mehl kein Problem.
Empire Red und Onyx Black sind die Bestseller. Insgesamt gibt es über 30 Farben – von Pistazie über Matcha bis Milkshake Pink. Sonderfarben sind oft limitiert.
Ja. Alle KitchenAid-Vorsätze mit dem Standard-Antriebsanschluss passen auf sämtliche Artisan-Modelle. Das gilt für Fleischwolf, Pasta-Roller, Getreidemühle und alle weiteren Zubehörteile.